Вафли без глютена и лактозы с маршмеллоу

Ингредиенты:

Мука рисовая – 80 грамм

Яйцо – 1 шт

Вода – 50 мл

Масло растительное – 30 грамм

Маршмеллоу – 30-50 грамм

Соль – щепотка

1. Вбить в глубокую миску яйцо. Добавить небольшую щепотку соли, хорошо перемешать вилкой или венчиком.
2. Влить в миску с яйцами воду. Она должна быть комнатной температуры. Хорошо перемешать яйца с водой. Можно поэкспериментировать и заменить воду кокосовым молоком, тогда вафли получатся особенно ароматными.
3. Добавить в смесь масло. Это может быть как подсолнечное масло без запаха, так и кокосовое. Не бойтесь экспериментировать!
4. Добавьте к ингредиентам рисовую муку или смесь для безглютеновой выпечки. Хорошо перемешайте.
5. Разогрейте вафельницу и влейте тесто. Когда вафли будут на половину готовы, добавьте маршмеллоу и снова закройте вафельницу. Предварительно можно обвалять маршмеллоу в кокосовой стружке, тогда десерт приобретет более яркий аромат и выразительную текстуру.

Можно попробовать сделать и горячие вафельные сэндвичи. Для это нужно просто положить между горячими вафлями маршмеллоу, и по желанию дополнительно запечь сэндвич.

Обратите внимание, что в смеси для теста отсутствует сахар. Сладким десерт получается благодаря маршмеллоу. Вы можете добавить сахар по вкусу или сахарозаменитель, если любите более сладкие вкусы.

Необычный десерт не содержит глютена и лактозы, поэтому понравится людям, которые придерживаются безлактозной или безглютеновой диеты и всем поклонникам экспериментов. Что не так с глютеном? Сегодня все больше людей отказываются от продуктов, содержащих глютен: выпечки из пшеничной, ржаной и ячневой муки, традиционных макарон, различных снэков и готовых завтраков, в составе которых есть пшеничная мука. Отказ от многих привычных продуктов — вынужденная мера для людей, страдающих редким заболеванием — целиакией. Кроме того, глютен может вызывать аллергии и воспаления. Однако сегодня все больше людей отказываются от глютена в рамках модных детокс-диет или с целью лучше понять потребности своего организма. Стоит сразу отметить, что принимать решение о здоровье и питании следует совместно с лечащим врачом, предварительно взвесив все возможные преимущества и недостатки. Тем не менее, в рамках краткосрочных диет отказ от глютена благотворно сказывается на пищеварении, состоянии кожи и общем самочувствии.