Ингредиенты:
— 1/2 стакана белого сахара (или 2/3 стакана эритрита — он подойдет лучше всего для этого десерта)
— 1/4 стакана свежевыжатого сока лимона
— 1/4 стакана воды
— 1 столовая ложка крахмала (например, кукурузного или картофельного)
— 1 чайная ложка лимонной цедры (по желанию)
— маршмеллоу для десертов «Зефирюшки» (примерно 12 штук)
Инструкции:
- В маленькой кастрюльке смешайте сахар (сахарозаменитель), сок лимона и воду. Поставьте на средний огонь и разогревайте, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды, чтобы образовалась гладкая паста.
- Постепенно добавьте крахмальную пасту в кастрюлю с лимонным сиропом, продолжая помешивать. Продолжайте варить смесь, пока она не загустеет и не станет похожа на густой соус.
- Снимите с огня и дайте сиропу остыть в течение нескольких минут.
- Если вы хотите добавить лимонную цедру, смешайте ее с остывшим лимонным соусом.
- Подготовьте маршмеллоу, разместив их на шпажках или зубочистках, чтобы было удобно обмакивать их в соус.
- Обмакните каждое маршмеллоу в лимонный соус таким образом, чтобы он полностью покрывал воздушный зефир.
- Положите маршмеллоу на бумажные формочки или на противень, чтобы соус затвердел.
- Дайте маршмеллоу полностью остыть и соусу затвердеть перед подачей.
Готовые маршмеллоу в лимонном соусе можно подавать с десертами, добавлять в горячий шоколад или просто наслаждаться ими, как прекрасной сладостью. Приятного аппетита!
