Воздушный зефир — сам по себе довольно влажный и липкий продукт, так как содержит сахар и желатин — клейкие продукты. Конечно, всем нам нравится, когда маршмеллоу один к одному, в меру упругий и мягкий. Однако в силу некоторых причин воздушный зефир может слипаться. Одна из них — влажность.
Маршмеллоу очень хорошо впитывают влагу из воздуха. Поэтому продукт лучше хранить в герметичной упаковке, особенно в влажной среде. Часто в торговых точках сладости размещают рядом с влажными овощами, фруктами и холодильниками с молочными продуктами, и мороженым.
 |
Другая причина — температура. В тепле маршмеллоу тают и становятся более липкими. Зефир лучше хранить в прохладном месте, не в холодильнике, но не в очень теплом месте. В холоде же маршмеллоу твердеет и становится более хрупкими. Поэтому, если вы кладете зефир в холодильник, дайте ему немного постоять при комнатной температуре, чтобы они немного размягчились. Как избежать слипания: * Храните в герметичной упаковке. Это поможет предотвратить попадание влаги из воздуха. * Храните в прохладном и сухом месте. Избегайте хранения маршмеллоу рядом с продуктами с высокой влажностью. * Разделяйте маршмеллоу. Если вы не хотите, чтобы они слипались, разделите их, например, присыпав сахарной пудрой или кукурузным крахмалом. |
